Consigli igienico-dietetici nella Calcolosi
della Colecisti e nella Colecistite Cronica

Al paziente vengono consigliati pasti leggeri e frequenti e dieta povera di grassi. Il paziente va stimolato a riconoscere eventuali intolleranze individuali e ad eliminare tali alimenti dalla dieta.
ALIMENTI DA EVITARE
- antipasti piccanti, grassi, salati, salse e spezie, pane fresco e mollica;
- minestre grasse o con brodo grasso;
- formaggi fermentati e piccanti (pecorino, gorgonzola, brie, camembert, formaggio blu, all’aglio, con le noci, con il pepe), panna;
- uova;
- carni grasse e condite con salse, conservate sotto sale, affumicate, in scatola o marinate, cotte a lungo, in umido (brasato, stracotto), carne di maiale, di montone, agnello, capretto cacciagione, oca e anatra, frattaglie; lumache;
- salame, mortadella, cotechino ed insaccati in genere;
- pesce grasso: sardine, aringhe, acciughe, anguilla, sgombro, cefalo, maccarello, salmone, caviale, crostacei, tutte le preparazioni fritte, conservate in scatola, affumicate, essiccate, salate o sott’olio;
- tutti i legumi secchi, i piselli, le cipolle, le verdure fritte, tartufi, funghi, rapanelli, melanzane, peperoni, broccoli, cavolo e cavolfiore, cetrioli, verze, olive;
- tutti i grassi cotti, soprattutto se cotti a lungo, i fritti, il lardo, lo strutto, tutte le spezie piccanti, la senape, la maionese, i sughi;
- tutta la frutta secca; melone, cocomero, ciliegie, uva, arance;
- vino, birra, acqua gasata, tè e caffè forti, liquori ed aperitivi alcoolici; tutte le bevande ghiacciate;
- dolci fritti o elaborati, con cacao , cioccolato, panna, gelati e marmellata di arance.
Per ridurre il rischio di una colica si`CAdovrebbero in sintesi evitare:
Uova, pasta all’uovo e`CAmaionese. Latte intero, creme e panna. Fritture. Pasti troppo abbondanti. Pasti troppo ricchi di grassi.